En el presente Manual de Laboratorio de la Unidad de Enseñanza-Aprendizaje (UEA) Química Orgánica, se incluyen prácticas referentes a los temas que se imparten en el curso teórico – práctico de Química Orgánica, la cual forma parte de los planes de estudio que corresponden al Tronco General de las seis Licenciaturas de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud: Licenciaturas en Biología, Biología Experimental, Hidrobiología, Ingeniería de los Alimentos, Ingeniería Bioquímica Industrial y Producción animal.

El Manual de Prácticas de Química Orgánica está dividido en ocho temas que corresponden al temario de la UEA comprendiendo 10 prácticas de laboratorio, además de las referencias correspondientes. La primera sesión es una práctica introductoria a la seguridad en el Laboratorio de Química Orgánica, presentándole al alumnado las disposiciones preventivas, tanto de orden físico como ambiental, debido a que la realización de las prácticas implica el manejo de algunas sustancias que pueden ser tóxicas, corrosivas y/o contaminantes. En la práctica 2 se revisa una de las propiedades físicas de los compuestos orgánicos a través de la separación de líquidos mediante la destilación simple. La práctica 3 revisa la clasificación de los principales grupos funcionales presentes en los compuestos orgánicos con base en su solubilidad en diferentes disolventes y pHs. En práctica 4 se desarrollará la isomerización del ácido maleico (cis) al ácido fumárico (trans). En la práctica 5 se realizará la reacción de nitración de un compuesto aromático mediante un mecanismo de sustitución electrofílica aromática (SEAr). La práctica 6 incluye la reacción de sustitución nucleofílica tipo 1 (SN1) para la preparación de un haluro de alquilo a partir de un alcohol terciario. La práctica 7 corresponde a la reacción de un aldehído con acetona denominada condensación aldólica mixta. En la práctica 8 se obtendrá una amida mediante la reacción entre una amina aromática y el anhídrido acético. En práctica 9 se obtendrá un compuesto con aroma a plátano mediante una reacción de esterificación. En la última práctica, se tiene como objetivo que el alumnado integre los conocimiento adquiridos en las prácticas de Laboratorio de Química Orgánica al elaborar un producto comercial, con la obtención de un desinfectante de manos a base de alcohol etílico que puede utilizarse para uso personal.